Бордюрна (ацетатна) плівка

Бордюрна стрічка - ацетатна плівка, яка використовується для вистилання внутрішній бічній поверхні форми для випічки або для створення декору з шоколаду.

Характеристики:

- довжина - 10-100 м;

- висота - 4-15 см;

- товщина - 40-83 мкм.

Спосібі використання ацетатної плівки:

1. Вистилаємо внутрішню поверхню форми плівкою. Викладаємо в середину форми з плівкою бісквіт, фрукти, желе або мус. Ставимо форму в холодиник. Після того, як десерт застигне, плівку можна зняти (якщо це чізкейк, наприклад), або залишити на дессерте (якщо це тістечко).

2. Темперований шоколад, з допомогою кондитерського мішка або шприца, наносимо у вигляді візерунка на ацетатную стрічку. Якщо декор потрібен об'єднання з'ємний, стрічку можна трохи зігнути. Після висихання, шоколадні декор дуже легко відокремлюється від стрічки, виглядає ідеально рівним і глянсовим.

Переваги застосування бордюрної стрічки:

- ідеально рівна боковина кондитерського виробу;

- економія сировини;

- економія часу;

- гігієнічність.

Країна виробника: Україна.