Кошик
❗ ЗАМОВЛЕННЯ ПРИЙМАЮТЬСЯ ЧЕРЕЗ САЙТ ❗
VINKRAFT - інтернет-магазин для кондитерів
+380 (66) 446-46-84
+380 (96) 446-46-84

Пектин термозворотній NH (100 г) ТМ"Slado"

Пектин термозворотній NH (100 г) ТМ"Slado", фото 1

274 ₴

  • В наявності
  • Код: 18813
Пектин термозворотній NH (100 г) ТМ"Slado"
Пектин термозворотній NH (100 г) ТМ"Slado"В наявності
274 ₴
+380 (66) 446-46-84
Vodafone
  • +380 (96) 446-46-84
    Київстар
+380 (66) 446-46-84
Vodafone
  • +380 (96) 446-46-84
    Київстар
повернення товару протягом 14 днів за домовленістю
У компанії підключені електронні платежі. Тепер ви можете купити будь-який товар не покидаючи сайту.

Термозворотний пектин — це тип пектину, який має здатність повторно гелювати після нагрівання та охолодження, що робить його особливо цінним у харчовій промисловості, зокрема при виготовленні продуктів, які піддаються термічній обробці. 

Забезпечує хорошу текстуру та низький синерзис у вареннях з низьким вмістом цукру. Стійкий, блискучий, термооборотний гель.

Дозування: джеми та желе з низьким вмістом цукру (SS 20 - 45%): 0,4-0,8%.

Термооборотна глазур желе: 0,8-1,4%.

Пектин Термозворотній рекомендується розчинити у гарячій воді при постійному помішуванні перед додаванням до остаточної маси.

Використання:

  • Конфітюри, джеми, желе
    – Дозволяє переробляти продукти повторно (наприклад, якщо желе не застигло — його можна розігріти й охолодити знову).
    – Використовується у продуктах з пониженим вмістом цукру.

  • Начинки для випічки
    – Зберігають форму при охолодженні, але під час випікання гель руйнується, а після остигання — відновлюється.

  • Глазурі для кондитерських виробів
    – Дає блиск і стабільну консистенцію при зміні температури.

  • Молочні та рослинні десерти
    – Пектин добре працює з кальцієм, що робить його корисним у йогуртах та інших десертах на рослинній або молочній основі.

  • Вегетаріанські та веганські продукти
    – Натуральний замінник желатину.

Склад: амідований пектин з низьким вмістом метоксилів (Е4400іі), декстроза, фосфат кальцію (Е341ііі), тетранатрій дифосфат (Е450ііі).
Зберігати в сухому, захищеному від прямих сонячних променів приміщенні при температурі 0 °С - 25 °C та відносній вологості повітря, що не перевищує 60%.

Країна походження сировини: Італія
Інформація для замовлення
  • Ціна: 274 ₴