Патока крохмальна у відрі (1,5 кг)

178 ₴
Мінімальна сума замовлення на сайті — 200 ₴
- Готово до відправки
- Код: 3552
- +380 (96) 446-46-84Київстар
Патока крохмальна — натуральний підсолоджувач і текстуроутворювач. Застосовується у виробництві цукерок, випічки, карамелі, кремів і соусів. Покращує консистенцію, запобігає кристалізації цукру та надає виробам м’яку, еластичну структуру. Являє собою густу (консистенції рідкого меду) безбарвною рідиною з солодкуватим смаком, практично без запаху. Патока затримує рекристалізацію цукру і забезпечує м'якість, свіжість і краще збереження ваших продуктів, запобігаючи їх від висихання. Саме тому для будь-якого кондитера патока крохмальна - кращий пластифікатор і антикристаллизатор.
Використовується для випічки, виготовлення морозива і в кондитерському виробництві при виготовленні мастики (надає їй еластичності), карамелі (запобігає зацукровуванню), цукрової помадки, морозива, глазурі. Глюкоза часто використовується в консервації і випічці хлібобулочних виробів, а також у виробництві пива, також можна її використовувати в якості підсолоджувача для холодного чаю, лимонаду, мохіто.
Невелика кількість сиропа глюкози, додана у фруктове або ягідне пюре, покращує текстуру заморожених десертів (морозива, сорбета, парфе). Десерти стають більш щільними, гладкими, з дрібними кристалами льоду, навіть якщо ви не користувалися виготовлення морозива, повільно тануть.
При нагріванні до 40-50 градусів сироп глюкози стає більш текучим. Сироп глюкози розчинний у воді і плавиться при температурі 60 ° С. Для отримання бажаної в'язкості і плинності підігрійте сироп, але не нагрівайте вище 100 ° С, так як це може призвести до засихання глюкози.
Склад: глюкозний сироп 43%.. Харчова (поживна) цінність на 100 г продукту: жири — 0 г, в.т.ч. насичені — 0 г, вуглеводи — 80 г, в.тч. цукри — 60 г, білки — 0 г, сіль — 0 г. Енергетична цінність (калорійність) на 100 г продукту: 320 ккал. Зберігати в сухому прохолодному місці при температурі від 0°C до 25°C та відносній вологості повітря не вище за 75%. Не містить ГМО
Країна походження сировини: Україна ("Сладо")
Термін придатності: 24 місяці
| Основні | |
|---|---|
| Виробник | Саме Те |
- Ціна: 178 ₴

