Молочный шоколад MARA 34%
Молочный шоколад MARA - это испанцевый шоколад высочайшего качества, имеет насыщенный вкус какао и нежный молочный привкус.
Способ использования:
Можно использовать для приготовления конфет, ганаша, фигурок, шоколадного декора, крема. Темперировать можно как классическим способом, так и с помощью колет.
Температурные режимы для темперирования: подогреть до 45С, охладить до 27 С, рабочая температура - 28-29 С.
Текучесть: 3 капли
Состав: сахар, масло какао, сухое цельное молоко, какао масса, эмульгатор соевый лецитин (Е322), натуральный ароматизатор (ваниль)
Содержание продуктов: 34% какао-продуктов
Пищевая ценность на 100 г продукта:
- жиры – 39.7 г
- вуглеводи – 50.5 г
- белки – 7 г
- соль – 0.3 г
Энергетическая ценность на 100 г: 590 кКал
Условия хранения: при температуре от 15oС до 24oС градусов и влажности на более белое 75%.
Производитель: Norte-Eurocao (Испания)
Оригинальная упаковка: 5 кг
- Цена: 1 ₴


