КМЦ (Карбоксиметилцелюлоза, Е466) - це натуральний, водорозчинний полімер (целюлозна камідь), який використовують в харчовій промисловості для стабілізації, загущення та емульгування продуктів.
КМЦ це золота середина серед камідей, головна функція - збільшення пластичності та швидке висихання цукрових мас.
Основні властивості застосування:
- загущувач для кремів, глазурі та стабілізації інших рідких мас, запобігаючи розшаруванню
- кондитерський клей, КМЦ змішуючи з водою отримують кондитерський клей, який в подальшому використовують для скріплення кондитерського декору
- мастика для ліплення: КМЦ додають до цукрової мастики, щоб зробити її більш пластичною, еластичною. Це критично важливо для ліплення складних фігурок, кватів та декору.
Спосіб застосування:
Добавити близько 1ч.л. на 400-500 г мастики
Склад: Е466
Вага: 100 г
Умови зберігання: зберігати при температурі не вище 25°С і відносній вологості повітря не вище 75%.
Країна походження: Китай
Термін придатності: 24 місяці
Характеристики
| Основные | |
|---|---|
| Страна производитель | Китай |
| Тип | Загуститель |
| Состав | Е466 |
| Вес | 100 г |
Информация для заказа
- Цена: 70 ₴


