Ксантановая камедь - это натуральный полисахарид, который используют в пищевой промышленности для стабилизации, загущения и эмульгирования продуктов. Получают путем ферментации глюкозы бактериями.
Ксантановая камедь обладает свойствами подобно желатину, но является полностью вегетарианским продуктом.
Основные свойства:
- загуститель для придания вкусовой наполненности и кремообразной консистенции
- стабилизатор для замораживания продуктов
- в желе, соусах, кетчупах, йогуртах, мороженого, сиропов, фруктовых напитках
- как стабилизатор консистенции, загустителя, текстурированного агента
Способ применения:
Добавить близко 1/8 ч.л. на стакан жидкости и сочетать в блендере, не вручную. Для формирования геля не требуется нагревать все происходит, как только он контактирует с жидкостью. Кислота и тепло не влияют, поэтому камедь можно использовать в разнообразных соусах и соках.
Пищевая добавка камедь кантана (Е415) является одним из распространенных сабилизаторов и загустителей, считается безопасной для человека, не усваивается организмом и выводится без изменений.
Состав: Е145
Вес: 100 г
Условия хранения: хранить при температуре не выше 25°С и относительной влажности воздуха не выше 75%.
Страна происхождения: Китай
Срок годности: 24 месяца
Характеристики
| Основные | |
|---|---|
| Страна производитель | Китай |
| Тип | Загуститель |
| Вес | 100 г |
Информация для заказа
- Цена: 70 ₴


