Черный шоколад Ibercao 72% (100 г)

Черный шоколад Ibercao 72%
Испанский экстра черный шоколад Ibercacao 72% для профессиональных кондитеров. Отлично ведет себя при темперенировании, что позволяет получить шоколадные изделия с отличной органолептикой. Этот шоколад отлично подойдет как для приготовления конфет, так и для добавления в кремы и муссы для получения шоколадного вкуса с приятной ароматикой. Если хотите получить качественное шоколадное мороженое, этот шоколад также пригодится вам. По технической характеристике имеет среднюю текучесть, что позволяет более широко его применение.
Область применения: фигурки, шоколадные плитки, муссы, мороженое, приготовление конфет, ганаша, кремов, шоколадных украшений, муссов, глазури, мороженого, пралине и др. Возможно использование в производстве шоколадных фигур, подходит для применения в шоколадных фонтанах и фондю.
Содержание: сахар, масло какао, сухое цельное молоко, какао масса, эмульгатор соевый лецитин (Е322), натуральный ароматизатор (ваниль)
Содержание продуктов: 72.8% какао-продуктов, 43% жира
Текучесть: 3 из 5 капель
Срок хранения: 24 месяца
Страна производства: Испания
| Основные | |
|---|---|
| Производитель | Iber Cacao |
| Страна производитель | Испания |
| Вес | 100 г |
| Вид продукции | Шоколадные дропсы |
| Процент какао | 72 |
| Тип шоколада | Черный |
| Упаковка | Фольгированный пакет |
- Цена: 94 ₴

