Белый шоколад Callebaut W2 28% (100 г)
116 ₴
Показать оптовые ценыМинимальная сумма заказа на сайте — 200 ₴
- Нет в наличии
- Оптом и в розницу
- Код: W2-E0-D94
- +380 (73) 795-56-15Lifecell
Белый шоколад Callebaut W2 28%
Белый шоколад Callebaut W2 содержит 28 % какао и 22 % молока, имеет насыщенный молочный вкус и эффективен в любых случаях. Рецепт белого шоколада W2 - культовый рецепт от Callebaut®. Он отличается своим насыщенным теплым цветом, белым выраженным вкусом обжаренного какао и соблазнительными карамельными нотками. Рецепт W2 завоевал популярность благодаря своему богатому вкусу и широкому спектру применения. Его можно сочетать со множеством интенсивных вкусов: фруктовых, острых, молочных или ликеров. В основе этого шоколада лежит фирменная какао-смесь Wieze: рецепт держится в тайне, а изготавливается из первосортных западно-африканских какао-бобов.
Благодаря средней вязкости белый шоколад Callebaut W2 можно использовать в шоколадных фонтанах, отливу форм, глазуровке, муссов, ганашей, кремов, соусов и т.д. Подходит для создания фигур из шоколада а также для покрытия кондитерских изделий и в качестве самостоятельного украшения.
Рекомендации по работе с шоколадом:
- температура растоления – 45-50 °С;
- для кристаллизации - максимум 45-50 °C;
- быстрое охлаждение до 27 °С;
- вдали от нагрева до 31-32 °С, затем до 34,5 °С;
- температура охлаждения для глазури 14-18 °С, для молдов 8-12 °С.
Состав: сахар, масло какао, сухое цельное молоко, эмульгатор соевый лецитин (Е322), натуральный ароматизатор (ваниль).
Содержание продуктов: 28% какао-продуктов, 22% молока, 35,8% жира
Текучесть: 3 капли
Энергетическая ценность на 100 г продукта: 2338 кДж/559 ккал.
Пищевая ценность на 100 г продукта:
- жиры - 34 г
- вуглеводи - 57 г
- белки - 6,2 г
Условия хранения: Хранить в оригинальной упаковке или герметичном контейнере, в прохладном, сухом месте при температуре от 15 до 24°С. Защищать от влаги и резких изменений температуры.
Срок хранения: 12 месяцев
Оригинальная упаковка: 10 кг
Страна производства: Бельгия
| Основные | |
|---|---|
| Производитель | Callebaut |
| Страна производитель | Бельгия |
| Тип шоколада | Белый |
| Упаковка | Дой-пак |
| Вид продукции | Шоколадные дропсы |
| Вкус | Ваниль |
| Процент какао | 28 |
| Состав | Цукор, масло какао, сухе незбиране молоко, емульгатор соєвий лецитин (Е322), натуральний ароматизатор (ваніль). |
| Додаткові атрибути | |
| Фасовка | 100 г |
- Цена: 116 ₴