Альбумін (яєчний білок сухий) "Ovopol" (100 г)

Альбумін - це очищений яєчний білок, одержуваний після сушки яєць. 100 г сухого яєчного білка відповідає 25-35 свіжим яєчним білкам. Він не втрачає поживних властивостей і тому застосовується используеться в хлібобулочних і кондитерських продуктах. Альбумін випускається у вигляді порошку кремового відтінку. Він має легкий яєчний аромат, але без яскраво вираженого смаку. Застосовується для виготовлення айсінгів, кремів, суфле, безе, мусів і другий кондитерських сумішей, які потребують легкості. Завдяки альбуміну можна приготувати білосніжну глянсову глазур.
Спосіб застосування: щоб отримати 800 г рідини яєчного білка (приблизно 25 яєць), потрібно розвести 100 г альбуміну в 700 г води кімнатної температури і замочити на декілька годин. Потім процідити через ситечко, щоб виключити грудочки.
Склад: сухий курячий яєчний білок. Харчова (поживна) цінність на 100 г продукту: жири — 0,05 г, в.т.ч. насичені — 0 г, вуглеводи — 0,5 г, в.тч. цукри — 0 г, білки — 85 г, сіль — 0 г. Енергетична цінність (калорійність) на 100 г продукту: 348 ккал. Зберігати в сухому прохолодному місці при температурі від 0°C до 25°C та відносній вологості повітря не вище за 75%. Може містити алергени
Країна походження сировини: Польша ("Ovopol")
Термін придатності: 24 місяці
| Основні | |
|---|---|
| Виробник | Slado |
| Країна виробник | Україна |
| Вага | 100 г |
| Склад | 85% яєчний білок |
| Упаковка | zip-пакет |
- Ціна: 126 ₴

